De bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe alle ingrediënten, behalve de kwark, in een kleine ovenschaal en bak ze 15 minuten (of totdat ze goudbruin en lekker gebakken zijn). Haal de schaal uit de oven en laat de ingrediënten even afkoelen. Meng vervolgens de kwark door het gebakken mengsel. Serveer eventueel met beetje ahornsiroop voor wat extra zoetheid. Je kunt dit gerecht eten voor een ontbijt of in een kleinere hoeveelheid als een toetje.

Vata kan profiteren van kwark in combinatie met verwarmende specerijen en ghee, die de spijsvertering bevorderen en de droogte van Vata balanceren.

Aangezien de kwark verkoelend is, werkt het verzachtend voor Pitta, maar kaneel en kardemom moeten met mate worden gebruikt. Verkoelende kruiden zoals venkel zijn beter voor Pitta-types.

Kwark kan zwaar zijn voor Kapha, dus het moet met mate worden geconsumeerd, gecombineerd met verwarmende specerijen om de spijsvertering te stimuleren en de zwaarte te verminderen.

Deze combinatie van kwark met appels, kaneel, kardemom, rozijnen, appelsap en ghee biedt een uitgebalanceerde benadering voor de dosha's, zolang het in de juiste verhoudingen wordt geconsumeerd, afhankelijk van het type.

Geniet!