Doe de ghee in een soeppan en voeg er komijnzaad  aan toe. Wacht tot dat de zaadje gaan knetteren. Voeg de uien en laat zachtjes bakken, klein gesneden tomaten.   Voeg daarna laurierblad, kurkuma en zwarte peper en laat het even zachtjes bakken. Doe er na een paar minuten warm water erbij en groentebouillon. Doe de deksel op en breng het aan de kook. Breng op smaak met zout en serveer met een geroosterde broodje met geraspte kaas of doe de kaas in de soep en garneer met gesneden bosuitje.

Dit is een geweldige verwarmende soep, die voornamelijk Vata en Kapha balanceert  door de verhittende effect van uien en kruiden . Pitta kan uit balans raken door te veel warmte, dus oppassen met deze soep!