De bereidingswijze

Snijd de kool in dunne reepjes en de ui in halve maantjes. Verhit de olie in een wokpan, bak eerst 5 minuten de uien en voeg daarna de kool en geraspte gember. Bak zo lang tot dat de kool slink, breng op smaak met zout en peper.

Dit is een heerlijk, snel en simpel gemaakt bijgerecht dat je bij heel veel gerechten kan maken. Of je het met de rijst mengt, bij een aardappelgerecht of door de pasta, alles is mogelijk. Ik heb het gemaakt om dit te gebruiken als een groentevulling bij tortilla's met shoarma reepjes. Het is namelijk heel belangrijk dat je in de Vata tijd en zeker als je Vata type bent of is je Vata uit balans geen rauwe groenten eet en zeker geen rauwe kool. Kool is verkoelend en zwaar verteerbaar en als je het eet zonder kruiden, kan het een hoop ellende veroorzaken in je darmen en je uit balans brengen.

Geniet!