Doe de pakjes roomboter in een steelpannetje en laat het op een laag vuur smelten en zachtjes koken. Af en toe met een ijzeren lepel roeren maar niet op de bodem. Blijf er bij, het kan snel aanbranden. Als de melkbestanden van roomboter naar de bodem zinken en beginnen aan te branden, zet je het vuur uit. Zeef de boter in een zeefje met een stukje keukenpapier in een glazen potje. Doe de deksel er nog niet op zolang het warm is. Het hoeft niet in de koelkast bewaard te worden. Het blijft heel lang goed.