De bereidingswijze:

Wek de paddestoelen in een glas met water. Doe in een soeppan de ghee en laat het smelten. Voeg de karwijzaad toe en laat even bakken. Vervolgens voeg je gesneden ui en laat weer even bakken. Na een paar minuten doe je er havermout erbij en laat je het ook weer even bakken. Voeg erbij de aardappels in blokjes gesneden, wortels in kleine schijfjes en gesneden kool in reepjes. Schenk er de water erbij en voeg de paddestoelen, groentebouillon en geperste knoflook. Laat 20 minuten koken op een lage vuur. Maak op smaak met zout en peper

Deze soep is echt zo herfstig als het kan en heerlijk ook. Perfect voor alle dosha's omdat het voornamelijk veel voedingstoffen heeft en is in de herfst uitstekend om van warm te worden en dat heerlijke behaaglijke gevoel van te krijgen.

Eet smakelijk!