De bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de havermout in een elektrische molen tot meel. Spoel de rozijnen af en week ze 5-10 minuten in schoon water.

Meng in een grote kom de geraspte wortels, appels, havermoutmeel, kaneelpoeder, bakpoeder en zout.  Meng het mengsel met het water, dadelsiroop, ghee en vanille-extract. en roer goed door.

Voeg de geweekte rozijnen toe en meng opnieuw. Schep het mengsel in een lage ronde cakevorm en strijk de bovenkant glad.

Strooi optioneel gehakte amandelen of walnoten over de bovenkant. Bak de cake 30-40 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen voordat je hem serveert.

Geniet!

Deze wortel-appel cake is bijzonder geschikt voor Vata-types, aangezien de ingrediënten een kalmerend en voedzaam effect hebben. Havermout, dadelsiroop en wortel zijn voedzaam en stabiliserend, wat helpt om de lichte en onregelmatige aard van Vata te balanceren.

Pitta-types kunnen goed reageren op de appel, vanille en dadelsiroop, omdat deze verkoelende eigenschappen hebben die helpen om de vurige en scherpe aard van Pitta te temperen.

Kapha heeft de neiging om zwaar en traag te zijn, en zoete voedingsmiddelen  kunnen deze kwaliteiten versterken. Daarom is het voor Kapha-types aan te raden om deze cake met mate te eten.