Způsob přípravy:

brambory omyjeme a nakrájíme na 4 dlouhé kousky. Vložte je do zapékací mísy a dobře promíchejte s ghí, solí a černým pepřem. Pečeme je v troubě na 200 stupňů. Kuřecí řízek vložíme do zapékací mísy, posypeme dostatečným množstvím koření gyros, přidáme 1 lžíci sezamového oleje a dobře vetřeme do masa. Mísu vložíme do trouby pod brambory a necháme 20 minut péct. Brambory občas promíchejte a sledujte kuřecí řízek, aby nebyl příliš suchý.

Mezitím omyjeme a nakrájíme zelené fazolky a uvaříme je al dente. Když je kuřecí řízek hotový, nakrájejte ho na malé dlouhé kousky, smíchejte je se zbylou tekutinou a dejte stranou. Jakmile jsou brambory pěkné dozlatova, vmícháme zelené fazolky, aby se dobře promíchaly. Kuře rozdělíme na zeleninu, fetu nakrájíme na malé kostičky a rozdělíme i navrch. Směs necháme ještě 10 minut rozpustit v troubě.

Původně bylo toto jídlo zamýšleno jako zdravá variace na "kapsalon", ale já jsem se s ním tak pomazlil, že už mu nemůžu říkat kapsalon. Každopádně tento recept je nyní zdravý a lahodný a vhodný pro všechny dóše. Pro Vata's je dostatek tuku a zahřívacího kuřete, fety a bylinek. Pro Pittas existuje spousta chladivých účinků z brambor, zeleniny a ghí. Pro Kaphas jsou suché a lehké vlastnosti brambor spolu s hřejivými bylinkami výbornou kombinací. Kaphové by mohli přidat více černého pepře.

Pokrm chutná ještě lépe s domácí česnekovou majonézou, hlavně proto, že ji Vata potřebuje ke kompenzaci suchosti brambor.

Dobrou chuť!"