Ájurvédský Poké Bowl
2 osoby
Ingredience:
- 1 šálek basmati rýže2 šálky vody3 lžíce rýžového octa sůl1 lžíce nakládaného zázvoru½ okurky3 listy sušené mořské řasy1 jarní cibulka1 ručně naklíčené fazole mungo (fazolové klíčky)1 omeleta nebo několik plátků organického lososa nakrájeného na tenké plátky1 čekanka1/2 1 cuketa1 karatka nebo lilek avokádo1 lžička wasabi3 lžíce japonské sójové omáčky2 lžíce sezamového oleje černý pepř1 lžíce semínek nigela nebo sezamových semínek
Způsob přípravy:
Rýži uvaříme a uvařenou dochutíme rýžovým octem a solí.Okurku nakrájíme na malé kostičky, zázvor a jarní cibulku na malé kousky a řasu můžeme nakrájet na malé kousky nůžkami. Vše vmícháme do rýže spolu s mungo fazolemi.
Mezitím si udělejte omeletu s ghí nebo lososa nakrájejte na tenké nudličky, potřete trochou sójové omáčky a grilujte 2 minuty. Cuketu nakrájíme na kostičky a krátce orestujeme na troše sezamového oleje a na závěr potřeme sójovou omáčkou. Totéž uděláte s čekankou.
Mrkev nastrouháme nahrubo. Udělejte dresink ze sójové omáčky, sezamového oleje a wasabi.
Rozmixovanou rýži dejte do kulaté vysoké nádoby, z jedné strany dejte na kostičky nakrájenou omeletu nebo nakrájeného lososa, stejně jako nastrouhanou mrkev, cuketu, čekanku a půlku avokáda také na plátky. Pokapeme zálivkou a lžičkou semínek nigely a...... zaútočíme
Tohle je bezpochyby párty! Dobře vyvážené pro všechny dóše, tak si to užijte.
