Brambory oloupeme a nastrouháme spolu s cuketou na hrubé straně struhadla.

Vmíchejte zbytek ingrediencí, kromě kokosového tuku. Kokosový tuk necháme rozehřát na pánvi a uděláme z něj malé placky a smažíme z obou stran ne moc měkké, ale ani moc tvrdé.

Brambory mají obecně v západním světě špatné jméno. Mnoho lidí si myslí, že protože brambory spadají do skupiny sacharidů, tloustnou, a proto je třeba se jim co nejvíce vyhýbat.

V ájurvédě se na brambory dívá jinak. Vzhledem k tomu, že brambory jsou lehké a suché, jsou velmi dobré pro lidi s nadváhou a/nebo chtějí zhubnout – typy Kapha, a tedy lehce stravitelné. U typů Vata se brambory nedoporučují, pokud nejsou konzumovány s dostatkem tuku. Typy Pitta obecně také potřebují těžší jídlo, protože jejich agni (trávení) je často velmi silné.

Jedná se o lahodné vegetariánské jídlo, které se hodí ke smaženému kysanému zelí. Pokrm je vynikající na zimní období, protože je tučný a ochucený hřejivým kořením. Dost tuku na vaty, na pittas těžké, ale chladivé díky kokosovému tuku a na kaphy, protože zelenina je lehká, ale musíte si dát pozor, abyste na smažení nepoužili příliš mnoho tuku.