Požadavky (pro 4 osoby):

- 3 velké bio mrkve - 8 bio brambor

- 2 hrsti naklíčených fazolí mungo - 1 lžíce ghí (nejlépe ne pro kapha typy) - 1 1/2 lžíce organického olivového oleje - 1 lžička hořčičného semínka - 1 lžíce madrasového kari prášku - 3 jarní cibulky nakrájené nadrobno - 1 svazek čerstvě nasekaného koriandru

Brambory dobře omyjeme, rozpůlíme a uvaříme ve slupce. Mrkev omyjeme a nastrouháme. Do pánve přidejte olej a přidejte hořčičná semínka.

Když začnou praskat, přidejte kari a nechte chvíli opékat. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a naklíčené mungo. Smažte je na mírném ohni, dokud nejsou měkké.

Když jsou brambory hotové, slijte vodu a dobře je rozmačkejte. Vmíchejte lžíci ghí a poté mrkev. Přidejte koriandr a cibuli. Znovu dobře promíchejte. Ze směsi vytvarujte placičky o velikosti vaší ruky. Smažíme na sezamovém oleji.

Jsou vynikající s okurkovou raitou a hořkým salátem z listové zeleniny.

Ideální a chutné jídlo pro kapha sezónu a pro každého, kdo si chce vychutnat chutné jídlo bez pocitu viny :-)

Dobrou chuť!