Nejprve udělejte náplň. Brambory vařte, dokud nejsou měkké. Vmíchejte trochu ghí a dobře rozmačkejte s koriandrem a jarní cibulkou. Dát stranou.

Do malé pánve dejte ghí a pár minut na něm smažte hořčičná semínka. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a dobře promíchejte. Přidejte madrasový prášek a sůl. Necháme doměkka osmažit. Když je mrkev hotová, dobře vmícháme brambory. Necháme vychladnout.

Z mouky, vody a soli vypracujeme tuhé těsto. Pak z toho udělejte malé kuličky velikosti romského rajčete :-)

Na dosku použijte trochu mouky, aby se těsto nelepilo. Každou kuličku rozválejte na 10 cm kolečko. Do středu dejte vrchovatou lžíci náplně, těsto kolem ní obtočte, aby se znovu vytvořila koule a jemně srolujte

až se z toho stane jakási plochá placka. Nasucho opečte na pánvi nebo speciální pánvi na chapatti z obou stran. Na každé straně to trvá jen pár minut. Čapati potřete rozpuštěným ghí.

V zásadě můžete pro náplň použít všechny možné kombinace. Vařené brambory s různou zeleninou, sýrem feta nebo co si o sobě myslíte.

Jakmile uděláte všechny chapatti, nakrájejte je na čtvrtiny a podávejte s okurkovou raitou. (recept najdete pod omáčkami a chutney)

Skutečný a lahodný pokrm, od kterého se nebudete moci držet dál!

Docela bezpečné pro všechny dóše kromě kaph, protože se mohou snadno přejíst.