Způsob přípravy:

Cuketu dobře omyjeme a podélně rozpůlíme. Vyjměte vnitřní džbán lžící tak, aby byl pěkný otvor pro náplň.

Na pánvi na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájenou papriku, rajče a prolisovaný česnek. Poté přidejte mungo fazole. Dochuťte solí, pepřem a bylinkami. Když už zelenina není syrová, stáhněte ji z ohně a promíchejte s rýží. Směsí naplňte cuketu a přidejte nastrouhaný parmazán. Pečeme v troubě na 180 stupňů alespoň 30 minut.

Toto je lahodný letní recept, který bude chutnat každému. Kaphas si to umí udělat trochu extra pikantní sami, ale jelikož pokrm obsahuje hodně zeleniny a málo rýže, je tento pokrm vhodný i pro ně. Pittas a Vatas si ho mohou bez obav vychutnat. Malý tip pro Vata's – cuketu před podáváním pokapejte trochou extra panenského olivového oleje, aby byla trochu mastnější.

Užívat si!