Způsob přípravy:

Vložte všechny ingredience kromě olivového oleje do elektrického mlýnku. Vše dobře rozetřete a pomalu přilévejte olivový olej. Udělejte z něj pěkné pesto.

Ráda používám dýňová nebo slunečnicová semínka místo piniových oříšků, protože jim to dá opravdu jinou chuť a má jiné vlastnosti. Například dýňová semínka jsou lehčí než jiná semínka, a proto jsou také vhodná pro Kaphu a Pittu. Jsou také dobré proti parazitům a problémům s prostatou. Jsou také dobrým zdrojem omega 3 tuků. Slunečnicová semínka jsou dobrá pro všechny dóše a pomáhají čistit plíce a lymfatický systém. Obsahují mnoho živin, zejména hodně železa.



A co Basil?

Po lotosu je bazalka možná nejposvátnější rostlinou v Indii. Otevírá srdce a mysl a naplňuje je energií lásky. Rostlina posiluje víru, soucit a jasnost a poskytuje božskou ochranu tím, že čistí auru a posiluje imunitní systém.

Bazalka je také diaforetikum a antipyretikum pro většinu forem chřipky, nachlazení a plicních problémů.

Ájurvédské znalosti jdou samozřejmě ještě hlouběji a víme, že bazalka také odstraňuje hojnou kaphu (tekutinu a tuk) z plic a nosních cest, zvyšuje pránu a podporuje bystrost smyslů. Odstraňuje také Vátu (vzduch a éter) z tlustého střeva, zvyšuje absorpci, posiluje nervový systém a zlepšuje paměť.

A to není všechno! Co se týče použití v kuchyni – bazalka je skvělá v kombinaci se sýrem, a to nejen pro chuť, ale také proto, že kompenzuje těžké a studené vlastnosti sýra a zajišťuje lepší trávení.

Pěkné, všechny ty pochoutky, které jsou pro nás navíc super zdravé.