Složení:*Ghí*Tortilly*2 velké (zelené) jitrocele (jitrocel)

(pokud neseženete banány, můžete použít i banány, které nejsou příliš zralé)*Omytý divoký špenát (asi 500 gramů)*Čerstvý koriandr*Čerstvý zázvor*Čerstvá limetková šťáva*Kmínová semínka*Kurkuma*Madras kari prášek*Špetka soli a pepře

Příprava: * Bantainy oloupeme a nakrájíme na kousky. Pozn. Pro sladší efekt použijte zralé banány. *Připravte směs všech bylinek/koření s trochou vody (kari madras, kmín, kurkuma). *Na pánvi rozehřejte ghí a zlehka opečte banány, dokud nebudou lehce dozlatova hnědé. Ke konci přidejte trochu ghí plus směs koření a chvíli opékejte.*Vyndejte banány z pánve a přidejte špenát a nechte ho na mírném ohni zatáhnout (v případě potřeby přidejte trochu vody).*Na přípravu zálivkové směsi koriandr, zázvor a limetku s trochou vody (koriandr nakrájíte na velmi malé kousky a zázvor nastrouháte a limetku vymačkáme) *Špenát vyjmete z pánve a necháte v cedníku okapat. Můžete přidat trochu soli a pepře *Pak vezměte tortillový obal a vložte jej do čisté pánve (případně s trochou ghí). Jednu polovinu naplňte jitrocelem, špenátem a trochou dresinku. Pak přes něj přehněte druhou polovinu. Tortillu jemně přitlačte a opečte z obou stran dozlatova.*Potom nakrájejte na 4 kousky a užívejte si!

Ps. Toto jídlo chutná skvěle s avokádem a okurkou quacamole

Užívat si!