Způsob přípravy:

Řepu nakrájejte na malé kostičky, jak chcete. Zakápněte olivovým olejem a balzamikovým octem. Dochuťte solí a pepřem a vmíchejte nasekaný koriandr.

Jak jednoduché to můžete mít? Tento salát je lahodný a velmi svěží i přes zemitou chuť červené řepy. Nejchutnější mi připadá jíst s hummusovým sendvičem nebo jako předkrm s měkkým kozím sýrem.

Řepa hřeje a velmi čistí. Spolu s koriandrem, který je také velmi čistící, ale má chladivý účinek, je tento recept vyvážený a vhodný pro každou dóšu. Toho si může bezmezně užít zejména Vata. U kaphy jsou limity – nejezte příliš mnoho, ale užijte si to dvakrát!