Pro 2-3 osoby:

- 1 brokolice

- 2 mrkve

- 1 velká hrst (samoklíčených) fazolových klíčků

- 1/2 lžičky ghí

- 1 šálek (kokosového) jogurtu

- 1 lžička. Hořčičné semínko

- ½ lžičky. Kmín

- 1 lžička. Kurkuma

- 1 lžička. Semínko koriandru

- ½ tl. kardemomeen

- trochu strouhaného zázvoru

- Černý pepř

- Keltská nebo himalájská sůl

- čerstvý koriandr

Zeleninu nakrájejte tak, jak ji nejíte rádi. Na pánvi rozpustíme ghí, nejprve přidáme hořčičná a kmínová semínka a počkáme, až semínka prasknou. Poté přidáme zbytek bylinek a necháme doměkka orestovat.

Přidejte zeleninu a zvolna opékejte 15 minut, dokud nebude téměř hotová.

Přidejte fazolové klíčky a jogurt, dobře promíchejte a nechte dalších 5 minut provařit.

Podávejte s čerstvě nasekaným koriandrem. Je vynikající s kokosovou rýží nebo chappati.

Dobrou chuť!