Balíčky másla vložíme do hrnce a na mírném ohni necháme rozpustit a dusíme doměkka. Občas promíchejte železnou lžící, ale ne na dně. Držte se u něj, může rychle hořet. Když podmáslí klesnou ke dnu a začnou se připalovat, vypněte oheň. Máslo prosejte v sítu s kusem papírové utěrky do skleněné nádoby. Nenasazujte víko, dokud je teplé. Nemusí se uchovávat v lednici. Vydrží dlouho dobře.