Způsob přípravy:

Květák rozdělíme na růžičky a nakrájíme na 3 cm kousky.

V hluboké pánvi rozehřejte ghí. Jakmile je tuk rozpálený, přidejte kmín, skořici a lístky citronu a opékejte 30 sekund. Vmícháme garam masalu a necháme dalších 30 sekund smažit. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte 3 minuty. Přidejte zázvor, mletý koriandr, rajčata, kokosové mléko, sůl a černý pepř a vodu.

Nyní přidejte brambory a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a nechte 5 minut vařit, poté vmíchejte květák. Dbejte na to, aby se květák nevařil příliš dlouho a příliš nezměknul. Podávejte s čerstvě nasekaným koriandrem nebo čerstvou mátou a hnědou rýží.

Toto je opravdu indický recept, který miluji. Skvělé pro teplé měsíce, kdy vaše tělo potřebuje zchladit, ale trávení musí i nadále správně fungovat. Dobré pro každou dóšu a chutné pro každého.

Dobrou chuť!