Požadavky (pro 4 osoby):

- 40 gramů ghí

- 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru

- cca 700 gramů nakrájené mrkve

- 180 gramů nakrájeného celeru

- půl lžičky soli

- 1 l zeleninového vývaru (buď domácího nebo kostkového/práškového)

- nebo 1 litr vody a zeleninového vývaru

- čerstvý koriandr

Zahřejte ghí a přidejte zázvor, mrkev, celer a sůl a nechte na mírném ohni smažit 30 minut, dokud mrkev nezměkne.

Poté přidejte vodu a nechte vařit dalších 10 minut. Přidejte zeleninový vývar a tyčovým mixérem uvařte hladkou polévku.

Polévku případně dochutíme trochou soli, pepře a ozdobíme lístky čerstvého koriandru.

Dobrou chuť!